Aujourd'hui je vous propose une version sucrée / salée de purée, histoire de changer de la traditionnelle purée de pommes de terre !
C'est une recette de purée aux saveurs et aux couleurs d'automne avec une touche de légèreté !!
Les Travaux de Caro |
Ingrédients :
* 400 g de courge muscade
* 4 pommes de terre
* 3 carottes dont 1 violette (on les aime bien)
* 60 g de noisettes réduites en poudre
* 150 g de fromage de chèvre frais
* 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse légère
* Sel et Poivre du moulin
* Quelques noisettes pour la décoration
Préparation :
* Eplucher, laver et couper la courge, les carottes et les pommes de terre
* Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau salée et faire cuire
* Pendant ce temps, dans un robot, réduire les noisettes en poudre et réserver
* Dans un saladier, déposer le fromage de chèvre, ajouter la crème fraîche épaisse et bien mélanger. Puis à l'aide d'un fouet électrique, faire monter "un peu en chantilly" pour que ce mélange devienne léger et aéré comme un nuage. Rajouter tout en fouettant un peu de poudre de noisettes
* Une fois les légumes cuits, les écraser avec un "écrase-purée"ou un presse-purée, rajouter la poudre de noisette (à votre convenance) et mélanger délicatement
* Servir chaud à l'assiette ou en verrine, déposer le nuages de chèvre au noisettes et DEGUSTER !!!
Les Travaux de Caro |
Verdict : Une purée de saison au goût sucrée / salée ! Une idée de purée originale pour accompagner les viandes rouges et blanches !!!
C'est une version un peu spéciale que je vous propose là (il y en aura probablement d'autre !!) et pour les amateurs de sucré / salé, cette recette ne peut que vous plaire !!!
Je vous souhaite une belle journée et vous dis à très bientôt pour de nouvelles gourmandises !!!
ce doit être un régal et ça change vraiment !!
RépondreSupprimerVoici une jolie idée d'accompagnement :)
RépondreSupprimerje succombe!! très beau accompagnement :)
RépondreSupprimerVoilà qui change de la traditionnelle purée ! Des saveurs très oriiginales qui me plaisent beaucoup : merci pour la recette !
RépondreSupprimerAvec plaisir !!!!
Supprimertrès jolie cette verrine, une belle alliance de saveurs!!! bisous
RépondreSupprimerOriginal cet accompagnement, j'aime beaucoup !! bises
RépondreSupprimerMerci ! A bientôt
SupprimerJ'aurais adoré, mais sans fromage (j'ai jamais aimé !)
RépondreSupprimerLe chèvre était la touche finale, ce n'est pas une obligation de le mettre !
SupprimerEt bien pour changer cela change !!! extra (sauce le chèvre pour moi) ... bises
RépondreSupprimerUne superbe purée!
RépondreSupprimertrès joli mais surtout : plat très original ma caro !!!! ce petit gout de noisette dans la courge doit être tip top :-) hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!
RépondreSupprimergros bisous loloche
Oh que oui ma Loloche que c'était bon ce petit goût de noisettes !
SupprimerBisous gourmands !
Originale cette verrine! elle me titille les papilles!quel délice!
RépondreSupprimerUn beau sucré-salé de saison !
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerTu as raison, les amateurs de sucré-salé la trouve très appétissante :)
RépondreSupprimerUne belle recette de saison plein de douceurs !
RépondreSupprimerTrès bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria
quel délice cette version !
RépondreSupprimerCette purée de pommes de terre m'a conquise,
RépondreSupprimermerci
bisous
Je suis vraiment ravie qu'elle te plaise !
SupprimerA bientôt !
Une purée tout à fait originale, je note car ces associations me plaisent!
RépondreSupprimerVoilà une purée plein d'originalité ! bon dimanche !
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerElle est juste extraordinairement terrible cette purée ... un vrai coup de coeur
RépondreSupprimerOh oui nous avons adoré !
SupprimerCette purée est délicieuse, pleine de saveurs. J'ai bien envie de la tester
RépondreSupprimerN'hésites pas et dis m'en des nouvelles !
SupprimerHum un pur délice
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