Rôti de pôrc à l'ananas caramélisé

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée / salée pour changer du traditionnel rôti de porc "nature" : un rôti de porc à l'ananas caramélisé !

Les Travaux de Caro

Ingrédients :
* 1 rôti de porc (le mien faisait quasiment 800g)
* 1 ananas frais (à défaut en boîte mais privilégier le frais, c'est meilleur)
* 1 gros oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 noisette de beurre
* Huile d'olive
* Sel / poivre du moulin

Préparation :

* Eplucher l'ananas et couper les tranches en morceaux
* Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et le beurre et faire caraméliser les morceaux d'ananas puis réserver dans un plat
* Répéter la même opération pour l'oignon préalablement émincé ainsi que les gousses d'ail préalablement écrasées puis réserver dans le plat avec les ananas
* Rajouter un peu d'huile d'olive dans la cocotte, faire dorer le rôti de porc puis incorporer les morceaux d'ananas, ail et oignons
* Bien mélanger, saler, poivrer et verser un peu d'eau afin que les ananas ne collent pas
* Laisser mijoter environ 45 minutes à 1 heure en remuant régulièrement
* C'est un plat qu'on mange chaud mais aussi froid !!!

Les Travaux de Caro 

Verdict : Servi avec de la semoule épicée, ce plat vous transporte vers une destination exotique et bien lointaine !!!!
Un rôti tendre au goût d'ananas !!! Hummmm .... Une merveille pour les papilles !!! !!!!!

A refaire !!!!

 

Je vous souhaite un bon appétit et vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!