dimanche 26 août 2012

Croquants aux amandes #2

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette sucrée !

Une nouvelle recette de croquants aux amandes (la bonne, cette fois !!!) faite au thermomix. J'insiste sur le fait que vous pouvez très bien concocter cette recette sans robot !!!

Nouvelle recette car je n'étais pas entièrement satisfaite de la 1ère recette que j'avais publié le 18 juillet dernier !!!

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Les Travaux de Caro

Ingrédients :

* 200 g d'amandes
* 160 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 400 g de farine dont 40 g de farine d'épeautre
* 2 cuillères à café de levure chimique
* 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille avec grains
* 3 oeufs
* Sel

Préparation :

* Faire torréfier les amandes dans une poêle anti-adhésive quelques minutes (c'est ma petite astuce pour relever le goût de l'amande !!!!)
* Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs et les sucres (blanc + vanillé) et mélanger 30 secondes à vitesse 5
* Verser la farine, la levure, le sel et l'arôme de vanille puis mélanger et pétrir avec la fonction épi durant 1 minute
* Sortir la pâte du bol ; dans un saladier, ajouter les amandes torréfiées et pétrir à nouveau quelques secondes à la main, la pâte doit être légèrement granuleuse
* Façonner 3 à 4 boudins de pâte de la longueur de la plaque du four
* Les enfourner environ 25 minutes à 160°C, la pâte doit être légèrement dorée (SURVEILLEZ)
* Une fois cuits, déposer les boudins sur une planche à découper, les laisser un peu refroidir puis  couper des morceaux en biseaux, environ 2 cm d'épaisseur puis les remettre au four à 150°C durant 15 à 20 minutes ( à vous de juger suivant la couleur des croquants)
* Sortir la plaque du four, laisser refroidir les croquants avant de les DEVORER ... et s'il en reste, de les conserver dans une boîte en fer !

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Les Travaux de Caro


Verdict : De succulents croquants, comme je les aime !!


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Les Travaux de Caro


Un bon petit goût de vanille combiné au croquant de l'amande !!
Un petit biscuit idéal pour le café ou le thé !

En principe les croquants se font avec de l'extrait d'amandes amères mais nous n'apprécions pas trop cette saveur chez "Les Travaux de Caro" et puis je trouve que la vanille se marie vraiment avec tout !!!


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Je vous souhaite une excellente semaine les gourmand(e)s et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !!!!


logo saveurs subtiles 

est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!!


Je profite de ce billet gourmand pour vous présenter mon nouveau partenaire "Unic & Chic", spécialiste français de la verrine personnalisée. Je vous invite à parcourir leur site internet afin de découvrir leurs jolies verrines sur mesure !!!
Je tiens à remercier Marie pour sa gentillesse et sa rapidité de service !

logo unic & chic

31 commentaires:

  1. Ils sont super ces croquants :-) !!
    Bis et bon dimanche

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  2. ils ont l'air excellents tes croquants, ma Caro..et puis j'adore ça!! je prends ta recette ...pour après nos vacances...YESSSS!!! gros gros bisous , à bientôt.Cathy

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    1. Ah oui, tu m'en diras des nouvelles Cathy !!!
      Bonnes vacances !
      Bises gourmandes !!!

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  3. ils sont superbes, je t'en prends un !

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  4. Qu'ils ont l'air bons ! Une jolie recette.
    Belle soirée à toi.

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  5. Réponses
    1. Un thé, un café...ils sont super bons même sans boisson !

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  6. J'adore les croquants et ceux-ci sont tout à fait à mon goût.
    Chrys

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  7. une variante des biscottis que j'aime beaucoup! Je te souhaite une agréable journée! bises
    Lou

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  8. trop trop bon ces petits croquants!!!!!!
    bon lundi
    bisous

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  9. c tres bien aussi avec de la vanille !

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  10. Superbes !!!!!!!!!!!!
    Belle mise en scène !!!!!!!!!!
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzz
    10101 Tables

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  11. Avec ces croquants aux amandes, je sens d'ici l'odeur de mon chez-moi, la Drôme :)

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  12. Bonjour Caroline,

    J’ai vu que vous avez beaoucoup de recettes sur votre blog et je voudrais vous présenter Touteslesrecettes.fr, un nouveau site web où les utilisateurs peuvent chercher entre 170 000 recettes des meilleurs sites et blogs en français. Nous avons créé pour nos blogueurs le Top blogs de recettes, où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement.

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    Je vous salue cordialement,
    Renato
    Touteslesrecettes.fr

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    1. C'est gentil merci ! J'y réfléchis !
      Bonne journée !

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  13. Ils sont superbes en tout cas! Bravo!

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  14. Hum c'est très appetissant :)
    Bonne soirée
    Fanny

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  15. Je n'ai aucune volonté face à ces croquants...

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  16. Ils ont l'air aprfaitement croquants, moi je craque ! En plus, l'amande, j'adore ça !!! Miam !

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    1. Je te confirme, ils étaient super croquants, juste ce qu'il faut ! Et le fait de torréfier les amandes.... hummmm !

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  17. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  18. je t'en piquerais bien un avec mon café

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  19. Ils sont superbes tes croquants. Trempés dans un bon café et je me régale. Merci Caro
    Bon dimanche
    Chrys

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  20. quel délice ces superbes croquants.
    Bon dimanche
    Nat

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  21. Des croquants bien craquants...Bises & bonne soirée.

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  22. Sympa ces croquants ^^ j'aime beaucoup!
    c'est des amandes entieres?

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    1. Oui des amandes entières, c'est bien meilleur !

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  23. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm avec un café voir un thé : moi !!!!! j'les vois super bien chez moi ;-) hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j't'en piquerais bien !!!!
    gros bisous loloche

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