Fudges au chocolat et fleur de sel (ou bonbons anglais toujours au chocolat et fleur de sel) !

Bonjour, bonjour,

J'espère que vous avez passé un excellent Noël et que le réveillon de la Saint Sylvestre se prépare comme il se doit !

J'avais préparé pour Noël un petite gourmandise sucrée à grignoter avec le café ou à longueur de journée… !!!

Cela faisait  quelques temps que je lorgnais ces friandises, je me suis donc laisser tenter !

J'ai trouvé quelques recettes sur internet que j'ai adapté bien évidemment pour mes papilles et….. mon thermomix !!! Vous pouvez bien évidemment réaliser cette recette sans robot.

Fudge chocolat et fleur de sel - Les Travaux de Caro

Ingrédients :

* 1 boîte de lait concentré sucré soit environ 370 g

* 250 g de sucre

* 100 g de beurre coupé en morceaux

* 50 g de sirop d'érable bio

* 80 g de chocolat noir à pâtisser coupé en morceaux

* Fleur de sel

Préparation : 

* Dans le bol du thermomix, verser le sucre, le lait concentré, le beurre et le sirop d'érable. Mixer 30 secondes à vitesse 5

* Cuire 20 minutes, 100° C à vitesse 3 en remplaçant le gobelet par le panier Varoma

* A l'issue de cette première cuisson, programmer 35 minutes à vitesse 3, température Varoma, en gardant le panier de cuisson sur le dessus

* Après cuisson, ajouter les morceaux de chocolat noir et mixer 15 secondes à vitesse 5

* Verser immédiatement la préparation dans un moule à gratin (par exemple) beurré et recouvert de papier sulfurisé (plus facile à démouler), saupoudrer légèrement de fleur de sel et réserver au frais, minimum 2 heures

* Découper en carrés et déguster !!!!

Fudge chocolat et fleur de sel - Les Travaux de Caro

Verdict : Hummmm, des friandises au bon goût de caramel salé légèrement chocolaté !! Le goût du chocolat est peu prononcé dans un premier temps mais laisse toute de même sa saveur en bouche….

Il faut savoir que les fudges sont bien meilleurs après une nuit au frigo !

 

Je vous souhaite une excellente fin de semaine et vous dis à très bientôt pour de nouvelles gourmandises !!!