Briochettes express à la poudre de fève Tonka (Thermomix)

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide de briochettes, histoire de démarrer la rentrée d'un bon pied !!!

Recette tirée du livre "Mille et une pâtes....à pain"

Ingrédients :

* 20 gr de levure de boulangère fraiche  2 sachets de levure Briochin
* 150 gr de lait 1/2 écrémé
* 300 gr de farine type 55
* 25 gr de beurre doux mou en morceaux
* 50 gr de sucre en poudre
* 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café rase de poudre de fève Tonka
* 1 cuillère à café rase de sel fin
* 1 oeuf

Préparation :

* Verser le lait dans le bol avec la levure Briochin, et programmer 1 minute / 50° / vitesse 2
* Ajouter tous les ingrédients sauf l'œuf, en veillant à mettre le sel en dernier et pétrir 4 minutes/ vitesse mijotante / fonction épis
* Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin et laisser lever 20 minutes au chaud dans un saladier recouvert d'un linge
* A l'issue ce temps de pousse, rabattre la pâte sur le plan de travail et découper en petits pâtons égaux et les déposer dans des caissettes en papier
* Faire lever au four pendant au moins 30 minutes à 60°C
* Sortir ensuite les caissettes du four et préchauffer ce dernier à 180°C pendant 15 minutes
* Pendant ce temps, badigeonner l'œuf battu sur la surface des briochettes
* Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en les surveillant bien.

Verdict : Des petites brioches au goût légèrement épicé, à la texture aérienne, bref, des petites brioches qui ne demandent qu'à être dévorées !!

D'autant qu'elles sont assez rapides à préparer qu'une brioche "traditionnelle", elles sont donc idéales pour les goûters improvisés ou les petits déjeuners dominicaux !!!

Je vous souhaite un excellent début de semaine et une agréable rentrée !! Je vous dis à très vite pour de nouvelles gourmandises !!

Est mon partenaire gourmand pour cette recette !!

Je profite de ce billet pour vous présenter et remercier mon nouveau partenaire gourmand : "La maison de la violette"

Même Ola est attirée par ces douceurs sucrées !!