samedi 22 octobre 2011

Carrés moelleux aux noix et coque en chocolat

Bonjour, bonjour, 


Aujourd'hui, je vous propose une gourmandise de saison, bien moelleuse et croquante à la fois !

De bons petits carrés au noix en coque de chocolat !


Carrés aux noix et coque en choco1


Ingrédients :

* 200 g de noix
* 40 g de farine 
* 3 œufs
* Pour la coque : 40 g de chocolat noir


Préparation :

* Mixer les noix dans le bol d'un mixeur pour obtenir une poudre fine
* Dans un saladier, ajouter aux noix, le sucre, la farine, l'huile de noix ainsi que les jaunes d'œuf, et bien mélanger
* Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au reste de la préparation
* Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone (carré si possible, plus facile pour découper des petits carrés)
* Enfourner 20 minutes à 180°C
* Une fois le gâteau cuit, le démouler délicatement et réserver sur une grille


Préparation de la coque en chocolat :

* Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le moule et remettre au four quelques minutes pour le ramollir
* A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le fond du moule et remettre délicatement le gâteau dans le moule pour qu'il prenne bien le chocolat 
* Réserver au frigo au moins 1 petite heure 
* Une fois la coque en chocolat prise, re-démouler et couper en petits carrés et DÉVORER !!!!!


carrés aux noix et coque en choco2 
 
 
Verdict :  Un bon goût de noix relevé par une couche de chocolat noir croquante ! On peut aussi varier le chocolat, mais je trouve que le chocolat noir se marie très bien avec les noix
 
Une vraie gourmandise de saison ! 
 
Par contre, la prochaine fois (car oh que oui, il y aura une prochaine fois), je prendrais des "vraies" noix, à décortiquer moi-même !!
 
Les noix sous-vides ont moins de saveurs, je trouve ; ce sera plus long mais certainement meilleur !!!
 
 
 
carrés aux noix et coque en choco3 carrés aux noix et coque en choco4


 
Je profite de ce billet  pour vous présenter et remercier mon nouveau partenaire gourmand, les Spéculoos Lotus 

partenaire gourmand lotus
 
 
Je vous souhaite un agréable weekend et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!



ethiquable

Est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!

59 commentaires:

  1. Merci pour cette fabuleuse recette! A tester au plus vite!!

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  2. Pas grand monde doit résister à ce dessert là! Bisous

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  3. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm cette petite gourmandises au noix ne me laise pas dans l'indifference ;-) j'aime beaucoup les noix et pourtant je ne pense jamais à les cuisiner !!!! va falloir que loloche ne meurt pas bête et en faire l'expérience ;-)))))))))))))
    gros bisous loloche

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  4. belles gourmandises, ça à l'air délicieux

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  5. Irrésistible !
    Allez dans la semaine, dès que j'ai les ingrédients, je me lance !
    Belle soirée
    Marie-Ange

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  6. Bravo pour ce nouveau partenaire !!
    Bien délicieux ces moelleux !! Un délice !
    Bisous

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  7. Inutile de te dire que ta recette me fait déjà baver... MIAMMM!

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  8. caroline ohmacuisine22 octobre 2011 à 23:05

    super ces grosses bouchées ! et j'en profite pr te donner un conseil, on m'avait donné plein de noix que j'ai décortiqué mais j'ai mis direct dans des sachets et une semaine ap quand j'ai voulu m'en servir ca avait moisi car trop humide als laisse les bien sécher ! du coup j'ai tt perdu et surtt bcp de tps à tt éplucher ! :(

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  9. OH, encore un gâteau qui me plait en plus je viens de m'acheter des noix !!!
    Dis voir tu fais le gâteau dans un moule carré pas des empreintes individuelles, mais tu notes 40g de choco pour la coques, c'est pas trop peu? Bisous et bon week

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  10. j'en ai l'eau à la bouche, je vais le tester très rapidement...
    Gros bisous ma belle et merci pour toutes ces recettes savoureuses...
    Cath

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  11. L'idée est bonne, mais je remplacerais les noix par des noisettes ou amandes, j'aime po les noix!

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  12. chocolat noir + noix = délice !!!

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  13. Waouh que ça a l'air appétissant miam miam j'en veux, cette couverture en chocolat me fait craquer !!!! Mille bisous

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  14. Humm, là tu me prends par les sentiments !!! Ca a l'air vraiment trop bon
    BISES JEANNE

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  15. J'adore cette coque au chocolat qui apporte un plus à ton moelleux !
    Bisous, Doria

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  16. Miam miam une véritable tuerie !!! :)
    Bonne fin de week end, bisous

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  17. et bine des petits carrés qui me font fondre !!
    j en veux bien un tout de suite
    bonne soirée
    herve

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  18. Magnifique mariage et que cela doit être bon .... merci pour le partage à la période des noix ce gâteau est à tester

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  19. hummm!! quelle recette gourmande ...dommage je viens enfin de me mettre un peu au régime...Lol!!! gros bisous , ma Caro , à très vite! Cathy

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  20. cette coque en chocolat ajoute la touche finale qui fait passer ce gâteau dans la catégorie très très gourmand, j'adore!
    bises!

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  21. Je fonds devant cette petite gourmandise

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  22. J'ai plein de noix au jardin, ta recette tombe à pic !! :-)

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  23. ils sont bien appétissants bravo!

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  24. Voilà une bien belle recette, très appétissante.
    Biz

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  25. Coucou Caro,
    Quelle superbe gourmandise, tu nous présente là une fois de plus !!
    Tes carrés aux noix sont splendides, d'une très belle texture et bien moelleux...
    .. Oui, le Salon du Chocolat fût une journée magnifique et mémorable... J'y ai rencontré des Chefs ... dont mon chouchou : Christophe Felder, si sympathique et disponible !!!
    Je te souhaite une excellente semaine
    Bises,
    Patricia

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  26. Oh mon dieu, c'est une tuerie ton gâteau !!!! Mmmmmmmmmmmm, je note, je note, il est trooooooop bon !!
    Bisous et bonne soirée

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  27. miam trop tentnat ces petites bouchées, et la coque chocolatée quelle gourmandise!
    bises

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  28. Ahh cette recette est une vraie tuerie!!! J'adore le mélange noix-chocolat. Et ces moelleux sont très appétissants! Bravo.

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  29. miam miam et moi qui pleure devant mon noyer pleins de noix!!!!!je note cette superbe recette!!bisous!!

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  30. Hum, excellente recette! La coque en chocolat est une très bonne idée!

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  31. Miam, il est très appétissant ce gâteau

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  32. Coucou Caro,
    Ah voilà une recette qui tombe à pic. Ce matin j'ai justement fait un tour sous mes noyers en allant nourrir mes amis de la bergerie et j'ai une énorme cagette pleine de noix à présent. Justement pour varier j'aimerais bien essayer ta recette qui m'a l'air bien sympatique notamment pour un café gourmand !!! Bises & merci pour tes visites sur mon blog. Douce journée, ici c'est sous la pluie, ... enfin !!!! Ghislaine

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  33. une belle douceur qui m'enchante déjà!!!

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  34. Trop beaux ils doivent être délicieux !!!
    Bonne soirée !

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  35. Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  36. Une surprise pour toi sur mon blog !!
    Bisous et bonne journée

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  37. il devait être délicieux ce petit gâteau! bisous

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  38. qu'est ce que ca doit etre delicieux
    merci pour le partage

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  39. Que du bonheur !!!! Bonne soirée bises !

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  40. noix + chocolat = une vraie gourmandise de saison !

    A bientôt...

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  41. Des carrés gourmands irrésistibles ! bisous

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  42. ça a l'air d'etre bons,ces bouchées !merci pour le partage et à très bientot!

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  43. Moi qui n'ai pas eu ma dose de chocolat à midi, tu me fais envie! Bisous

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  44. Des carrés qui craquent sous le chocolat, j'adore, miammm

    bon week end

    manue

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  45. bonne soiree ma chere, merci pour ton passage

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  46. Oh lala... j'adore tes carrés aux noix et chocolat !!! et j'adore aussi ton nouveau partenaire !! bravo et bises

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  47. Merci de me l'avoir faite connaître !!! Bises
    CarO'

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  48. Merci Caro pour cette bonne recette que je viens de publier, hyper moelleux effectivement et trop bon!! Bises

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