La brioche à effeuiller ...

... ou comment j'ai succombé à la fameuse pull apart bread !!!

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de brioche qui a fait le tour de la blogosphère !! 

La fameuse brioche à effeuiller me faisait de l’œil depuis de nombreux mois, mais il aura fallu une journée bien pluvieuse pour me lancer !!

J'ai trouvé la recette chez "Chic, chic, choc...olat", je n'ai rien changé à sa recette, si ce n'est la garniture pour la 2ème moitié de brioche car nous sommes de grands gourmands !!

Ingrédients pour la pâte à brioche :

* 80 g de sucre glace
* 120 g de lait
* 3 œufs
* 500 g de farine (bio de type 65 pour moi)
* 2 cuillères à café rases de levure de boulanger
* 90 g de beurre (dont 30 g salé pour moi)
* 1 pincée de sel

 

Préparation de la pâte à brioche :

* Mettre dans le bol du Thermomix, le sucre, le lait ,la levure, le sel et les œufs

* Faire chauffer 3 min à 37°C, vit 2
* Ajouter la farine et laisser pétrir 5minutes
* Au bout d'une minute, ajouter le beurre froid en morceaux par l'orifice sans arrêter le pétrissage
* Laisser reposer 1 heure dans le bol

* Fariner très légèrement le plan de travail
* Déposer la pâte, puis la partager en deux

Brioche à effeuiller à la crème de Calissons:

* 1/2 pot de crème de Calissons

Étaler la pâte en un grand rectangle. Badigeonner sur toute la surface la crème de calisson avec le dos d'une cuillère.

Couper le rectangle en 4 par 4, on obtient donc 16 carrés. Il suffit de les poser l'un sur l'autre, puis de les placer dans un moule à cake, cotés coupés en haut.

Couvrir d'un film et laisser lever environ 1 heure 30 à température ambiante ou dans le four à 35°C.

En version individuelle, ça marche aussi  !!!

Brioche à effeuiller au Nutella :

Étaler la pâte en un grand rectangle. Badigeonner avec le dos d'une cuillère à soupe et sur toute la surface, le Nutella.

Même procédé : couper le rectangle en 4 par 4, on obtient donc 16 carrés. Il suffit de les poser l'un sur l'autre, puis de les placer dans un moule à cake, cotés coupés en haut.

Couvrir d'un film et laisser lever environ 1 heure 30 à température ambiante ou dans le four à 35°C.

Badigeonner la brioche de lait puis, l'enfourner environ 25 à 30 minutes à 180°C.

Verdict : Une brioche idéale pour un petit déjeuner dominical mais aussi pour tous les moments gourmands de la journée !!!

Une brioche à effeuiller que nous avons découverte, que nous avons grandement appréciée et que nous avons surtout dévorée !!!

A refaire sans aucune hésitation, en changeant juste les garnitures ... ou pas !!

A qui le tour ?

 

Je vous souhaite un excellent début de semaine et vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !!!

Est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!

Je profite également de ce billet pour remercier Céline du blog "Juste Histoire de Goûter" qui a réalisé une de mes recettes : Carrés moelleux au noix en coque de chocolat

Allez faire un petit tour sur son blog, vous ne serez pas déçu(e)s car vous y trouverez de belles gourmandises !!

Si comme Céline, vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part et à m'envoyer la photo !