Muffins aux fruits confits

Bonjour, bonjour,

En ce samedi tout gris, je vous propose une recette sucrée aux milles couleurs, sur la base d'un gâteau au yaourt. Rien de plus simple !!

Ingrédients :

* 1 pot de yaourt nature

* 3 oeufs

* 1 pincée de sel

* 1 sachet de levure chimique

* 2 pots de sucre

* 3 pots de farine

* 1/2 pot d'huile neutre

* 4 grosses bonnes poignées de fruits confits 

* 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

* 1 bouchon de rhum Négrita (facultatif)

Préparation :

* Verser le yaourt nature dans un saladier, puis nettoyer le pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure

* Incorporer petit à petit la farine, la levure, le sucre et le sel en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet

* Ajouter les œufs un par un, puis l'huile (et le sucre vanillé et/ou le rhum) et bien remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène

* Incorporer les fruits confits

* Mettre dans les empruntes à muffins, les caissettes ou comme moi (je n'avais plus de caissettes) du papier sulfurisé

* Verser la pâte dans les papiers puis enfourner environ 20 minutes à 180°C

* Démouler et laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de déguster !

Verdict : Des muffins bien dodus et colorés comme nous les aimons !!

A réitérer mais en mettant du rhum la prochaine fois, ou alors en laissant tremper les fruits confits dans le rhum, une nuit entière !

Je vous souhaite un excellent weekend et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!

Est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!