dimanche 29 juillet 2012

Clafoutis abricots, amandes et lavande !!

Bonjour, bonjour,


Aujourd'hui, je vous propose une recette avec de bons fruits de saison (merci binômette, comprendra qui peut) mais surtout une recette qui me transporte vers ma Provence natale !!!


Je vous propose donc un clafoutis aux abricots, à la poudre d'amandes et à la lavande ! Oui, de la  vraie lavande séchée du jardin de ma maman !!! Mais attention, point trop n'en faut !!!


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Les Travaux de Caro  


Ingrédients :


* 1/4 de lait demi-écrémé (pour nous)
* 3 oeufs
* 120 g de sucre semoule
* 50 g de farine
* 50 d de poudre d'amandes
* 10 abricots
* Quelques grains de lavande (7 pour nous)
* 1 noisette de beurre pour le moule
* 1 sachet de sucre vanillé




Préparation :


* Dans un saladier, battre les oeufs puis mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes ainsi que le lait
* Incorporer les grains de lavande (quantité à votre convenance) à la préparation et laisser infuser environ 30 minutes
* Disposer les abricots au fond d'un moule préalablement beurré
* Verser la préparation dans le moule rempli d'abricots et saupoudrer de sucre vanillé
* Enfourner à 180°C pendant 35 minutes puis 3 à 4 minutes sur fonction grill + chaleur tournante afin que le clafoutis dore un peu plus sur le dessus !!!! (ça c'est mon astuce de gourmande)
* Laisser refroidir avant de pouvoir y plonger une énooooorme cuillère et le dévorer !!!!




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Les Travaux de Caro


Verdict : Excellent !!! 


L'acidité de l'abricot est légèrement adoucit par l'amande et la lavande
Le goût de la lavande est très subtil mais tout de même présent surtout pour les fins palais !! 
Le clafoutis a une texture moelleuse, juteuse et nous l'apprécions tout particulièrement l'été ! 


C'est une recette à faire et refaire sans aucune modération avec nos bons fruits (ou légumes) de saison !!


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Les Travaux de Caro


Quel sera donc le prochain clafoutis ?? 


Et vous quel est votre clafoutis préféré ? Plutôt sucré ou salé ?




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J'en profite pour vous présenter Hermione (qui voulait à tout prix voir ce que je trafiquais), petit chaton de presque 3 mois qui nous a rejoint il y a 15 jours, pour le plus grand bonheur de Ola !!! Et oui, les bêtises sont plus rigolotes à faire à 2 !!!


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Je m'appelle Hermione !!!




Je vous souhaite une excellente semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!

48 commentaires:

  1. J'adore, tout simplement.
    Merci pour ce joli billet !
    Nathalie

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    1. Je suis vraiment ravie que cela te plaise ! Cela me fait toujours plaisir de faire plaisir ;-) !!
      Bonne soirée !

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  2. Hummm ... j'adore l'abricot. La lavande je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas. bises

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    1. Tu devrais essayer, c'est un merveilleux mariage de saveurs !

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  3. Miam que cela a l'air appétissant!!!!j'en prendrais bien une part!!!!

    Coucou Hermione!!!!Bienvenu à toi.....

    bisous

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    1. Oh oui Anne-So, nous t'attendons pour le finir !! Et je te présenterais Hermione !!
      Des nouvelles de Zoé ?
      Gros bisous les Polynésiens !

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  4. Ca devait être parfait! Lavande et abricot c'est le top, j'ai fait des crèmes brûlées avec ces parfums, hummmmmmm!

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  5. J'imagine que l'association de saveur est à tomber!!! Pour moi, ce sont les clafoutis sucrés, il n'y a pas de doute!!!!!

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    1. Oh oui, on reconnait bien les gourmandes !! Pour moi aussi le sucré l'emporte largement !

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  6. trés parfumé ce clafoutis! je dis oui de suite !! bonne soirée, bises lOu

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  7. Extra ton clafouti et mignon ton petit chaton!
    Bonne journée, Prici

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  8. un délicieux clafoutis de saison
    hummmmmmm
    bon lundi
    bisous

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  9. Lavande et abricot l'association vraiment parfaite ! Quel beau dessert gourmand ! bonne soirée.

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    1. Oh oui un mariage de saveurs divin !
      Bonne semaine !

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  10. Magnifique présentation !!!!!!!!!!
    Belle réussite !!!!!!!!!!!
    J'adooooooooooorrrrrrreeeee !!!
    Bizzzzzzzzzzzzzz
    1001 Tables

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  11. Hermione est trop chou !!! Superbe clafoutis aux abricots et moi qui ne suis pas du tout cuisine à la lavande, je me dis que je pourrais peut etre tenter la recette avec 7 grains ! Merci pour ce dessert du Sud !!!

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    1. Merci pour mon p'tit chaton et merci pour mon clafoutis !!!!
      Pour la lavande il faut l'utiliser avec parcimonie !!!
      Si tu testes, donnes moi tes impressions !
      A bientôt

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  12. Un joli dessert original avec la lavande ! je ne suis pas fan des clafoutis à part quand il y a des pommes et de la vanille :)

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  13. j'en veux bien une grooooosse part

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  14. Mmmmhh un clafoutis fondant et bien parfumé ! Abricots et lavande, une association qui cartonne ;-)
    Très mimi, Hermione !
    Bisous, et une belle semaine !

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    1. Oui, oui c'est un super mélange de saveurs !
      A bientôt

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  15. hummm!!! je vais courir acheter des abricots pour faire ta belle recette , ma Caro ( enfin demain!!!) ..je vais adorer c'est sûr!!!
    Oh trop mimi ta petite Hermione , je craque pour ces petits chats...ils sont tellement curieux..j'adore!!
    fais lui une grosse caresse ainsi qu'à Ola et je te fais plein de gros bisous .Cathy

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    1. Coucou Cathy !! Alors es-tu allée acheter les abricots ??? ^^
      J'adore ce genre de clafoutis, à la fois acidulé et doux....
      Merci pour mes boules de poils !! Ici c'est caresses et bisous à volonté !
      A très vite ma Cathy ! Bises gourmandes !

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  16. Et ben c'est une idée de recette bien surprenante ^^
    un jolie petit minou!

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  17. cela ,doit être un délice !!....
    Bisous du mardi et à bientôt .
    Maman mule

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  18. Oh oui un vrai délice !!
    A bientôt, bises

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  19. Oh la la ! Elle est super mignone ta petite Hermione ! J'adore les chats !
    Bon, je retourne voir les JO avec une grosse part de ton clafoufis !
    Bisous, Doria

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  20. Une recette parfumée !! Ta petite Hermione est adorable !!! Moi, je craque pour les chats. Monsieur, me freine, sinon, j'en prendrais volontier un deuxième pour tenir compagnie à Biscotte. Je te souhaite une belle soirée, bisous, Patricia

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  21. Un mélange de saveurs fort agréable...

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  22. Alors ça j'adore, tu me prends par les sentiments avec cette recette. J'utilise un peu de sucre à la lavande pour parfumer, c'est aussi très subtil comme goût.
    Bienvenue à Hermione,
    bizz

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  23. j'adore l'ajout de la lavande! ça doit rendre ton clafoutis extra!! ^^
    bienvenue à Hermione, elle est toute mimi. Je craque!! ;)
    bon après-midi. Bisous

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  24. Ton clafoutis a l'air extra, prafumé, délicieux!
    bises

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  25. Bonjour,
    Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    - tour en Italie
    - tour en hommage à Antoine Parmentier
    A bientôt j'espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

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  26. tout le sud dans ce clafoutis !

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  27. de la lavande dans un dessert ! alors là j'aimerais bien goûter
    bon dimanche

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  28. Terrible ton clafoutis!!

    Trop mignon ton petit chat.

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  29. un clafoutis bien original avec la lavande !!!!!!!!
    fais aussi un tit bisous à cette joli sorcière ;-) "hermione" ! trop trop mignonne !!
    gros bisous loloche

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  30. Je goûterais bien volontiers ton petit clafoutis !! j'en ai fait un aussi il y a peu et j'adore ça.
    Bisous.
    Capu

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