Filet mignon au confit de poivrons et romarin sur son lit de spaghetti au piment d'Espelette

Bonjour, bonjour !!


Aujourd'hui je vous propose une petite recette salée sans aucune prétention. En fait c'est plutôt un assemblage de produits....ce sont surtout de bons produits que je souhaite vous faire découvrir (et que j'ai découvert il n'y a pas si longtemps). 
Des produits français, cultivés et fabriqués en France (ça paraît banal mais pas du tout) et "cerise sur le gâteau" : ce sont des produits de ma Provence natale !!!! (Oui, je deviens chauvine !!!!)


Cette découverte je la dois à mon partenaire gourmand "Provence Tradition", je vous invite à cliquer sur le lien pour visiter leur boutique en ligne et découvrir de nombreux produits gourmands et  provençaux !

Les Travaux de Caro 

Ingrédients :

* 1 filet mignon de porc (vous pouvez prendre n'importe quelle viande blanche pour cette recette)

* 1 gros oignon jaune

* 1 pot de confit de poivrons au romarin

* 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

* Sel / poivre du moulin

* Quelques olives noires (pour la déco)

* 2 cuillères à sel de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette 

* Huile d'olive

* Spaghetti (ou autre pâte)

Préparation :

* Emincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive

* Couper le filet mignon de porc en tranches égales et les faire revenir avec les oignons, saler et poivrer

* Lorsque les morceaux de filet mignon sont dorés, verser le confit de poivrons au romarin

* Bien remuer pour la viande s'imprègne du confit puis ajouter la crème fraîche

* Mélanger et laisser mijoter à feux doux en remuant de temps en temps durant 20 minutes (ou plus suivant les morceaux de viande)

* Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau pour les pâtes en incorporant la fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette, cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet !

* Dresser votre assiette, servir chaud et déguster !!!!!

Les Travaux de Caro 

Verdict : Une assiette délicieusement parfumée à la fois sucrée et salée !

J'avais peur que le confit de poivrons soit un peu amer mais pas du tout, il est très doux et pourrait très bien se déguster sur des petits toasts grillés en apéritif ! 

J'ai choisi de le préparer chaud et avec un peu de piment d'Espelette pour relever le plat ! 

Combinaison réussie !!! Nous avons apprécié ce plat !

A refaire !

 

Je vous souhaite un agréable dimanche, une excellente semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles recette  !!!!

Est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!!