Coulis de tomates, ail et basilic....

.... histoire de garder un peu de soleil dans nos assiettes !!!

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide (faite au Thermomix) de coulis de tomates à l'ail et au basilic. L'été est d'ores et déjà derrière nous, mais chez "Les Travaux de Caro", on a trouvé le moyen de le garder un peu plus longtemps dans la cuisine !!!

Les Travaux de Caro 

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre "A table avec Thermomix".

Ingrédients :

* 5 tomates rondes un peu mûres
* 1 petites boîte de tomates pelées avec leur jus
* 2 oignons
* 40 g d'huile d'olives
* 1 cuillère à café de sucre
* 1 1/2 cuillère à café d'ail semoule
* 1 cuillère à café de basilic déshydraté car je n'avais pas de basilic frais.....
* Sel et Poivre du moulin

Préparation :

* Peler et couper les oignons en 2, les mettre dans le bol et mixer 4 secondes à vitesse 5
* Verser l'huile d'olive et programmer 3 minutes à 100°C, vitesse 3
* Ajouter les tomates coupées, la petite boîte de tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre, l'ail semoule  ainsi que le basilic. Mixer 15 secondes à vitesse 7 puis programmer la cuisson 15 minutes à 100°C, vitesse 3
* Une fois la cuisson terminée, mixer 10 secondes à vitesse 10.

Les Travaux de Caro

Verdict : Un coulis rapide bien coloré aux saveurs estivales ! 

J'en ai fait plusieurs bocaux et ne regrette pas car lorsqu'il fait gris (comme aujourd'hui), un peu de coulis de tomates sur quelques pâtes et le soleil revient dans nos assiettes !!!

Le seul hic c'est que le basilic déshydraté n'a franchement pas le même goût que le basilic frais... Du coup, la prochaine fois, ne pas oublier de prendre un beau pot de basilic frais !!!!

 

Je vous souhaite une agréable semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !!!!

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