Galettes de pomme de terre à la ciboulette et au fromage frais

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'accompagnement qui change du traditionnel riz ou pâtes !

Il s'agit donc de galettes de pommes de terre parfumées à la ciboulette et agrémentées de fromage frais type St Môret, histoire de les rendre encore plus fondante !!!!

Galettes de pomme de terre - Les Travaux de Caro

Ingrédients :

* 5 pommes de terre
* 2 oeufs
* 150 g de fromage frais
* Ciboulette hachée surgelée (à votre convenance)
* Fleur de sel / poivre du moulin
* Chapelure
* Farine
* Huile neutre (de friture)


Préparation :

* Eplucher et couper les pommes de terre en carrés et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée
* Egoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse-purée
* Ajouter les 2 oeufs battus, la ciboulette, le fromage frais
* Mélanger puis saler et poivrer
* Verser un de de chapelure dans la préparation. (Si la préparation est trop liquide, y rajouter un peu de farine)
* A l'aide de 2 cuillères à soupe, former des boules de pommes de terre, les aplatir puis les faire dorer (sur 2 faces) dans une poêle  remplie (légèrement) d'huile bien chaude.

Galettes de pomme de terre - Les Travaux de Caro

Verdict : Des galettes bien fondantes et parfumées ! Savoureuses à souhait !

Ca change vraiment pour accompagner une viande rouge par exemple !

  

A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!