Velouté de potiron, carottes, châtaignes et noisettes !

Bonjour, bonjour,

Comme vous le savez, chez "Les Travaux de Caro", nous apprécions beaucoup les recettes sucrées/salées ! 

C'est pour cela que je vous propose, aujourd'hui, une recette de velouté de potiron (d'Alsace), de carottes (encore ??!), de châtaignes et de noisettes !!

C'est un velouté au nom trèèèèèès long mais qu'est-ce qu'il est bon !!!!

Ingrédients :

* 1 bon quartier de potiron (il y en avait près d'1kg)
* 8 carottes
* 1 pomme de terre
* 1 oignon
* 15 châtaignes environ ou plus suivant la saveur prononcée souhaitée

* 2 grosses cuillères à soupe de poudre de noisettes

* Huile d'olive

* Sel / Poivre du moulin
* Quenelle de ricotta + poudre de noisettes pour la déco !


Préparation :

* Dans une cocotte, émincer l'oignon et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive
* Éplucher et couper la grosse tranche de potiron ainsi que les carottes, les faire revenir

* Rajouter la quinzaine de châtaignes et la pomme de terre coupée en morceaux, puis la poudre de noisette
* Bien remuer, une fois les ingrédients bien saisis, couvrir d'eau

* Saler, poivrer, remuer et mettre sous pression

* Au bout de 20 minutes environ, sortir du feu, mixer et déguster bien chaud !!!

Verdict : Un velouté extra gourmand !

Un velouté dont on sent chaque ingrédient en bouche !

Nous, nous sommes régalés ! A refaire encore et encore !!

 


Je vous souhaite un bon début de semaine et vous dis à très bientôt pour de nouvelles gourmandises !!!

 

Est mon partenaire déco pour cette recette !!!!

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