samedi 20 avril 2013

Risotto poulet et champignons

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de risotto. C'est un plat que je ne fais pas souvent, au grand désarroi de Monsieur Les Travaux de Caro, et qui se décline en 1001 recettes !!!

Aujourd'hui, ce sera un risotto au poulet et aux champignons de Paris !

Il faut savoir que le risotto se fait traditionnellement avec du riz Arborio ou Carnaroli, mais aussi avec du riz rond....à chacun ses goûts ! Pour nous ce sera du riz Carnaroli

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Risotto poulet / champignons  - Les Travaux de Caro


Ingrédients :

* 350 g à 400 g de riz Carnaroli 
* 250 g de champignons de Paris (surgelés pour nous)
* 2 blancs de poulet fermier
* 1 oignon
* 75 cl de bouillon de légumes
* 20 cl de vin blanc de table
* 50 g de parmesan râpé
* Huile d'olive
* Sel et poivre du moulin


Préparation :

* Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon préalablement émincé et les champignons de Paris, les faire dorer puis réserver
* Réitérer l'opération avec les blancs de poulets que vous aurez préalablement coupés en petits dés puis réserver
* Remettre un peu d'huile d'olive dans la sauteuse puis verser le riz petit à petit tout en bien mélangeant afin que le riz blanchisse (et absorbe l'huile)
* Une fois le riz blanchi, verser petit à petit le bouillon de légumes jusqu'à totale absorption tout en mélangeant délicatement puis incorporer le vin blanc
* Ajouter les dés de poulet, les champignons et l'oignon émincé à la préparation tout en remuant délicatement
* Saler légèrement et poivrer
* Une fois le riz cuit, verser le parmesan râpé, mélanger et DEVORER bien chaud !!!


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Risotto poulet / champignons - Les Travaux de Caro



Verdict : Un riz bien tendre et pas collant du tout.

Un risotto bien parfumé comme on les aime, qui ravie les papilles des petits et des grands (le goût du vin blanc est très subtil).


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***

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est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!



Je vous souhaite un agréable week-end .... pluvieux, mais paraît-il que le soleil revient prochainement !!! Je vous dis à très vite pour de nouvelles gourmandises !!!

26 commentaires:

  1. eh bien voilà maintenant j'ai envie de risotto!!!!!
    bonne soirée
    bisous

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  2. je suis fan de risotto !!!!!! hummmmmmmmmmm d'ailleurs c'est ce que je fait ce midi, ok pas le tien :))) mais un autre comme il est tard et que dimanche c'est no stress il a l'avantage d'être rapide à faire le risotto !
    gros bisous ma caro
    loloche

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    1. Hein que c'est mon le risotto, ma Loloche !!!!

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  3. Hum, c'est celui que je préfère! Bon dimanche, bises.

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  4. Un très beau risotto bien savoureux !
    Bis

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  5. Il va vraiment falloir que je me lance dans les risotto!! ça a l'air délicieux!! bisous.

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    1. Oui, c'est vraiment délicieux et pas compliqué à concocter !!! Allez on se lance !

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  6. Ce risotto aux saveurs forestière a tout pour me faire craquer !!
    Je te souhaite un bon début de semaine ! Bisous.

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  7. j'adore les risotto! le tien a tout pour me plaire!! ^^
    bon lundi. Bises

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  8. je suis une vrais fan de risotto, j'adore le tient!!!! bisous

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  9. j'adore le risotto, et le tien me donne très envie !

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  10. ici on adore le riz, mais c'est vrai que je passe souvent a coté du risotto :)

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  11. J'adore avec les champignons ! C'est trop bon ! belle recette... Bonne journée

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  12. Le genre de chose que j'adore à l'apéro, beaucoup plus des chips ou cacahuète!!!!

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  13. Elle est bien appétissante ton assiette !
    Bisous

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