dimanche 2 septembre 2012

Biscuits au sirop d'érable

Bonjour, bonjour,

Une connaissance m'a rapporté de son voyage au Québec, du sirop d'érable !

Après l'avoir goûté avec les pancakes les dimanches matin, je me suis dit que nous pourrions le goûter les dimanches après midi avec un petit café !!

L'idée du biscuit s'est alors imposée comme une évidence !!! Alors quelques petites recherches sur le net et quelques brins d'imagination plus tard, les biscuits au sirop d'érable ont fait leur apparition pour le plus grand plaisir de nos papilles !!!


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Les Travaux de Caro

ingrédients pour environ 60 petits biscuits :

* 280 g de farine dont 50 g de farine complète de riz
* 30 g de noix finement hachées voir mixées
* 90 g de beurre
* 1 oeuf (le jaune pour la pâte, le blanc pour le glaçage)
* 60 g de sucre blanc (+ un peu de cassonade pour la déco)
* 100 ml de sirop d'érable pur
* 1 pincée de sel

Préparation :

* Dans un premier saladier, mélanger les farines, le sel et les noix finement mixées
* Dans un second saladier, travailler le beurre en pommade avec uns spatule, puis rajouter le sucre, le jaune d'oeuf ainsi que le sirop d'érable. Bien mélanger et verser la préparation dans le premier saladier (farines + sel + noix)
* Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule bien homogène, puis réserver au frigo durant 1 petite heure afin que la pâte durcisse un peu et se travaille plus facilement
* Fariner votre plan de travail et y abaisser la pâte (pour l'épaisseur, c'est à votre convenance)
* Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
* Badigeonner le dessus du biscuit avec le blanc d'oeuf et y saupoudrer de la cassonade
* Enfourner à 180°C pendant 8 à 10 minutes suivant la taille et l'épaisseur de vos biscuits (je vous conseille de surveiller la cuisson et de retirer les biscuits lorsqu'ils commencent à être bien dorés)
* Laisser refroidir quelques minutes avant de les DEGUSTER !!!
* On peut les conserver quelques jours dans une boîte en fer....mais peut-on vraiment attendre aussi longtemps ?


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Les Travaux de Caro

Verdit : Des petits biscuits légèrement croquants (grâce à la cassonade) au bon goût de sirop d'érable... HUMM !!!!

Nous avons adoré les déguster avec un petit café en revenant de notre balade dominicale !!!

Le seul hic avec ce petit biscuit, c'est qu'il se mange sans faim et sans fin !!!!!



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Je vous souhaite une agréable semaine et vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !!!!


logo greenweez
est mon partenaire gourmand pour cette recette !!!!




Un petit coucou de mes boules de poils, Ola et Hermione :

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50 commentaires:

  1. quel bonheur d'avoir du bon sirop d'érable, tes biscuits doivent avoir un bon gout, miammmmmmmmmm

    manue :))

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  2. Ils sont l'air extra tes biscuits!! J'ai eu le même sirop d'érable lorsque ma belle-famille est partie au Canada!!
    Bonne soirée, Prici

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  3. Ca devait vraiment avoir un bon ptit goût, bien particulier ! Hummm un régal !
    Bon bah je bois mon thé ... sans biscuits ... !

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  4. mmhhh ces petits gâteaux m'ont l'air délicieux j'aime beaucoup =) avec mon petit thé ;-)

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  5. Vraiment génial ces biscuits bien gourmands :-)

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  6. Bien appétissants ces biscuits! Bises.

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  7. trop trop gourmand ces biscuits hummmmmmmmm
    bon lundi
    bisous

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  8. Tes biscuits sont supers gourmands !
    Tes photos sont très alléchantes !
    Très bon début de semaine,
    Bisous, Doria

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  9. ah ah !!! sans faim ..... c'est bien le souci !!!!! ils sont tentants ces biscuits ....
    tes animaux sont adorables !!

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  10. Ccoucou , je suis très fan de sirop d'érable , je te pique deux biscuits miam:)

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  11. j'ai mon beau frere qui revient de là bas aussi et j'ai aussi eu droit à une belle bouteille, quel hasard! :-) Bonne semaine bises
    Lou

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  12. Hmmmm, ils ont l'air délicieux!

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  13. pas besoin de boite pour les conserver...je les mangerai tous avant!
    bises

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  14. Ces biscuits sont très réussit, bravo ! bonne soirée

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  15. De délicieux sablés parfumés!! Bonne soirée

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  16. délicieux ces sablés !

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  17. je prendrais bien un café (et ce qu'il y a avec) avec toi !

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  18. Du sirop d'érable, un régal !! et une excellente idée pour varier les plaisirs.

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  19. Sirop d'érable et cassonade, ça doit effectivement parfumer à merveille ces petits biscuits! Ils sont très alléchants .... J'y croquerais volontiers !
    Bisous gourmands, et une belle soirée !

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  20. coucou ma caro ;-)
    miammmmm tes biscuit me branchent !!!! d'ailleurs je viens de les noter ! moi aussi j'ai du sirop d'érable et pas beaucoup d'idée pour en venir à bout ! cette recette du coup est parfaite, sauf que mon sirop est de made in auchan mdr !!!! mais bon !!!!!
    de gros bisous loloche

    ps : coucou aux boules de poils ;-)

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  21. Je n'ai jamais cuisiné le sirop d'érable mais tes biscuits me tentent ... bises

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  22. Je t'en aurai bien chippé quelques uns mais je pense qu'ils ont tous disparus !!!!
    bisous

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  23. Adorable tes boules de poils!
    Et quand aux biscuits, on en ferait qu'une bouchée!

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  24. Je note ils me plaisent trop ! quelle chance du vrai sirop d'érable :)
    et un bisous aux boules de poils hihi
    bisous

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  25. Ils sont vraiment à croquer!!!
    Belle soirée :)

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  26. Ha OUI tout ce que j'aime ils sont forts appétissants
    Je te souhaite un agréable mercredi

    Valérie

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  27. Voilà des gourmandises qui tombent à pic avec l'heure du café. Bises & @ bientôt...

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  28. Ils doivent être délicieux ces biscuits!

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  29. mes garçons rafollent du sirop d'érable, tes jolis biscuits leur plairaient bien c'est sûr!
    bises

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  30. ils sont superbes tes biscuits, et merci pour cette recette à tester.
    doux week end
    Nat

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  31. Une belle tentation ces biscuits !!

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  32. Mmmmmmmmmmmm, des biscuits troooop jolis en plus au sirop d'érable, une belle gourmandise !!
    Bisous la belle ♥

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  33. J'en avais déjà fait et j'avais adoré, tu me donnes envie d'en faire!

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  34. sympa ces petits biscuits, ça change du traditionnel !! bonne soiree

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  35. Très mignons, mon homme adorerait!

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  36. Hello
    Je te souhaite une bonne journée

    Valérie.

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  37. j'imagine bien l'addiction que l'on attrape dès que l'on croque dans l'un de ces biscuits........

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  38. J'avoue que je me sens séduite par ces jolis biscuits. Ils doivent être vraiment délicieux Caro.
    Merci
    Chrys

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  39. Hum, tes petits biscuits doivent être bien bons!!!

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  40. coucou j'ai testé ta recette ils sont vraiment top tes biscuits !! j'ai mit un lien vers ton blog dans mon article :) bisous

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    1. Oh c'est super !!! Je suis ravie qu'ils aient plu !!!
      Je file sur ton blog !
      Bises et à bientôt !

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